Fromagerie fermière de la Famille Sommer

"Nous nous sommes rendus avec ma conjointe à l’exploitation de la Famille Sommer à Monible pour découvrir et participer au processus de fabrication du fromage de chèvre.
Après avoir trait les chèvres, nous avons pu exécuter les différentes étapes permettant de passer du lait au fromage, à savoir le caillage, le moulage, l’égouttage et le salage pour enfin arriver à l’affinage en cave. Une fois ce processus terminé, nous avons eu droit à une dégustation des produits fabriqués par la Famille Sommer, qui d’ailleurs étaient excellents.
Au final, cette découverte nous a comblés et nous attendons avec impatience notre propre fromage qui nous sera expédié une fois arrivé à maturité."

Samuel

Infos
Depuis 20 ans, l’exploitation de la Famille Sommer est active dans la production de lait de brebis et dans l’élevage de chèvres. Le lait produit est destiné à la production de divers fromages de chèvres et de brebis, tous fabriqués sur place.

En 2010, année internationale de la biodiversité, l’exploitation de la Famille Sommer a obtenu la médaille d’argent au Concours suisse de la biodiversité dans l’agriculture.

La Famille Sommer vous invite à visiter son domaine, à déguster les produits de la ferme ou encore à participer à un atelier personnalisé de fabrication de fromage !

Quatre ateliers sont proposés selon vos envies :

  • Du lait au fromage
  • Découverte des chèvres et brebis de l’exploitation, de la fromagerie et dégustation de produits
  • Découverte de la fromagerie et dégustation des produits de la ferme
  • Découverte des chèvres et des brebis de l’exploitation et dégustation de produits

Plus d’informations sur le flyer.

Bon à savoir
Les ateliers sont proposés uniquement sur réservation. Nous vous invitons donc à prendre contact directement avec la Famille Sommer.

À télécharger

Flyer | PDF, 863 kB

Famille Sommer
Haut du Village 9
2715 Monible
T. +41 (0) 32 484 92 72
T. +41 (0) 79 372 63 43