"La région peut dédier un chapitre entier aux fromages. Les producteurs parlent de leur métier avec passion. Pour eux, la qualité est essentielle. Entre tomes de toutes sortes, fromages de chèvre ou à pâte dure ainsi que fromage à raclette et à fondue, il y a la fameuse Tête de Moine, connue et reconnue, qui est particulièrement présente sur les tables jurassiennes. Je trouve que la fabrication a un côté fascinant, dû peut-être au talent et au savoir-faire des fromagers."
Lili
Infos
De nombreuses fromageries artisanales du Jura bernois proposent des dégustations et des visites commentées sur réservation.
Bon à savoir
Les fromageries produisant la Tête de Moine sont à découvrir dans la rubrique correspondante.
Jura bernois Tourisme
Av. de la Gare 9
2740 Moutier
T. +41 (0) 32 494 53 43
